En total, estas queserías se presentan con aproximadamente 60 muestras de diferentes quesos, que deberán degustar los técnicos agrarios y veterinarios de diferentes instituciones que participan cada año en esta reconocida Cata de Gáldar para elegir a los ganadores de cada modalidad.
El sabor, su textura, el aroma y las diferentes cualidades de cada producto permitirán a los miembros del jurado seleccionar a los premiados que el domingo en la Feria del Queso de Gáldar se darán a conocer, en un acto que tendrá lugar en la Plaza de Santiago.
