Dña. Mercedes Mendoza Mendoza, nació el 21 de marzo de 1977 en Las Cumbrecillas del Barrio de Sardina, desde 1989 vive en el Casco de Gáldar.
Formación académica: Es Diplomada en Enfermería por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Ha realizado varios cursos de Atención Continuada y Postgrados, Título de Experto Universitario en Enfermería en el Servicio de Urgencias Hospitalarias, por la Universidad Cardenal Herrera; Máster en Enfermería de Urgencias, Emergencias y Catástrofes, por la Universidad Cardenal Herrera; Máster en Enfermería de Quirófano y Cuidados Intraoperatorios, por la Universidad Cardenal Herrera.
Trayectoria laboral: Trabajó durante 18 meses en el Instituto Policlínico Cajal, posteriormente y durante 16 años ha trabajado para el SCS como enfermera.
Trayectoria política: Está afiliada al PSOE desde el año 2007. Desde el año 2018 es la Secretaria de Servicios Sociales y Sanidad de la Agrupación Jacinto Medina de Gáldar. El 26 de mayo de 2019 fue elegida concejal en la oposición con el PSOE en el Ayuntamiento de Gáldar.
